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小孩子补脑食谱,让宝宝越吃越聪明!
2018-09-11 19:35:44  来源:百度百家号
小孩子补脑食谱,让宝宝越吃越聪明!
  婴幼儿时期是大脑发育高峰时期,所以家长会在这个时候给孩子吃一些补脑的食物,那么孩子补脑吃什么好呢?下面一起来了解一下吧!

  鸡蛋肉卷

  材料

  A.猪肉100克→剁成肉糜

  B.胡萝卜30克→切碎

  C.鸡蛋两个→磕入碗内打散加入少许水淀粉搅匀

  做法

  1.将A、B混合加入少许盐、生抽、香油、水淀粉搅匀

  2.平底锅烧热放入少许油→倒入蛋液转一圈定型后翻面→鸡蛋凝固后就可以出锅了

  3.将肉馅均匀的平铺在蛋皮上→卷成卷放入盘中→上锅蒸20分钟→稍微放凉后切块即可

  功效

  鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

  适合1岁以上宝宝

  香蕉吐司卷

  食材:吐司2片、鸡蛋1-2个、香蕉1根、炼乳5克

  做法:

  1.吐司切去掉四边,放微波炉叮30秒打软;香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

  2.吐司片将香蕉卷起卷紧,开口朝下。

  3.鸡蛋打散,将吐司卷均匀的裹上蛋液。

  4.平底锅中油热,将吐司卷放置锅中。

  5.中小火煎至吐司金黄,煎好盛出,淋上炼乳即可食用。

  功效:

  香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高。一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。

  清蒸鲈鱼

  材料:

  鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。

  做法:

  收拾鱼时,可将鱼脊骨处切开,以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会,撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

  蒸锅水开后,再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉,将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上,撒红剁椒装饰下即可。

  功效:

  除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼,其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼,其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。

  天麻鱼头汤

  材料:

  鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。

  做法:

  用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。

  功效:

  天麻具有祛头痛、益气养肝的效用。鱼头汤有补脑健脑的功效。

  什锦蛋丝

  材料:

  鸡蛋2个,青椒50克,干香菇5克,胡萝卜50克,油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

  做法:

  先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内,打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。分别放入涂油的方盘中,入锅隔水蒸熟(用中小火,大火会起孔变老)。

  冷却后取出,分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。香菇用温水浸泡变软,青椒洗净挖去籽,胡萝卜洗净,分别改刀成丝。

  炒锅中加油,放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝,煸炒至熟,放入蛋白丝和蛋黄丝,加入盐、味素,翻炒均匀,淋入麻油即成。

  功效:

  鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁,还含有人体必需的氨酸、卵磷脂、脑磷脂,它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富,青椒中维生素C丰富,并利于铁和锌吸收。
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